La Secretaría de Salud publicó un acuerdo en el que prohíbe el uso del colorante rojo número 3, conocido como Eritrosina, de acuerdo a lo publicado este miércoles en el Diario Oficial de la Federación (DOF).
El acuerdo firmado por el secretario de salud, David Kershenobich, prohíbe el uso de este colorante en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que se producen y se distribuyen en el país.
En el informe se reporta que, en 2025, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coferpris) realizó un análisis de riesgo en el que encontró ciertas anomalías en los patrones de consumo de este colorante.
Entre los hallazgos hechos por la Cofepris se encuentra:
- Cambio en los patrones de consumo y exposición real de los mexicanos a la eritrosina, la cual supera en dos veces la denominada Ingesta Diaria Admisible (IDA).
- Se detectó el uso de este colorante en productos de alto consumo infantil que no estaban planeados tales como polvos para para gelatinas, gomas de mascar, caramelos, gomitas, polvos para flan y frutas en almíbar.
- También se encontró que en la ingesta diaria admisible de este producto podía inducir tumores tiroideos, por lo que la Secretaría de Salud emitió este acuerdo para “proteger a la población”.
Una vez publicado este acuerdo en el Diario Oficial de la Federación, será este 29 de mayo cuando entre en vigor.
¿Qué sucederá con la industria?
De acuerdo con lo publicado en el Diario Oficial de la Federación, los fabricantes y empresas de la industria alimentaria tendrán un plazo de 24 meses, hasta mayo de 2028, para emprender acciones que ayuden a eliminar el uso del colorante Rojo No 3 de sus productos, entre estas acciones se encuentra:
- Reformular sus productos, es decir, buscar sustitutos del colorante, ajustar procesos y maquinaria.
- Realizar estudios de vida de anaquel de las nuevas fórmulas.
- Agotar las existencias de los productos que ya tienen en el mercado y que contienen este colorante.
FUENTE: ABCNOTICIAS.
